АЦАТАН, 30 гр. для бездрожжевого хлеба (улучшитель теста)

АЦАТАН, 30 гр. для бездрожжевого хлеба (улучшитель теста)

200.00

Живая кисломолочная закваска, обогащающая хлеб жизненно важными аминокислотами и витаминами.

Диетические и диабетические продукты на любой вкус.

Здоровое питание для яркой жизни на Пушкина, 66.

Количество
Сравнить

Если вы ищете рецепт хлеба с добавлением в тесто злаков и семян, то возьмите на заметку рецепт такого цельнозернового хлеба. В списке ингредиентов есть кисломолочная закваска АЦАТАН — это улучшитель теста.

В описании к закваске указано следующее:

«В процессе созревания теста посредством гидролиза АЦАТАН расщепляет крахмал, превращая его в легко перевариваемые углеводы. При замешивании теста для хлеба используется минимальное количество дрожжей. Они необходимы для рыхления и подъема теста. При взаимодействии дрожжей и АЦАТАНА происходит поглощение дрожжевых клеток кисломолочной средой АЦАТАНА. В результате чего, в готовом хлебе не присутствуют дрожжевые культуры».

Такой фокус, а именно превращение дрожжевого теста в бездрожжевой хлеб, очень интересен. С кисломолочной закваской по ряду причин рекомендуется печь хлеб только в духовке, но само тесто можно замесить, а так же оставить для подъема и в хлебопечке.

Как закваска для теста в любом рецепте для приготовления хлеба АЦАТАН применяется в пропорции: 5 г дрожжей и 8 г АЦАТАНА на 1 кг муки.
Как улучшитель теста в любой выпечке АЦАТАН используется: 3 г на 1 кг муки.

Хранить при комнатной температуре до 25оС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Отзывы клиентов
0
0 номинальные параметры
1 Звезды
0%
2 Звезды
0%
3 Звезды
0%
4 Звезды
0%
5 Звезды
0%
Обзоры

There are no reviews yet.

Write a customer review

Будете первым кто оставит комментарий “АЦАТАН, 30 гр. для бездрожжевого хлеба (улучшитель теста)”

2 × 2 =

0

Наверх

X