В каждой семье на столе в обеденное время обязательно имеются молочные продукты, которые представляют собой обширную группу пищевых товаров, вырабатываемых из молока. Молочные продукты проходят на специальных заводах долгий путь обработки, но при этом добросовестные производители стараются сохранить все питательные свойства сырья. Предварительно доильные аппараты прочищают, используя автомат промывки, который гарантирует устранение всех микроорганизмов на стенках аппарата.
Эти микроорганизмы при попадании в молоко вызывают реакции, которые приводят к тому, что продукты начинают быстро портиться. Поэтому при производстве молочной продукции особое внимание эксперты уделяют такому свойству как устойчивость к длительному хранению.
Польза молочных продуктов велика. Они содержат все необходимые жиры, углеводы и белки в легкоусвояемой форме. Масло характеризуется содержанием витаминов и питательных веществ, необходимых для поддержания молодости кожи, для функциональной работоспособности суставов и органов пищеварения, для отличного зрения. Сыр вообще считается «борцом» за здоровый организм благодаря содержащемуся в нем витаминному комплексу.
Кисломолочные продукты, в том числе йогурт, кефир или ряженка, оказывают положительное влияние на формирование хорошего иммунитета и нормализацию работы пищеварительной системы. Таким образом, польза молочных продуктов для организма человека настолько многогранна, что о ней можно говорить бесконечно долго.
Производство молочных продуктов налажено во всем мире. Особо в этой отрасли выделяют сыроварение и маслоделие. Наряду с этим активно развивается производство молочных консервов. Не забывают заводы и о создании кисломолочных продуктов. В последние годы популярными становятся также нежирные или обезжиренные молочные товары.
При этом молочное производство не ограничивается только заводами, немалую долю в общем объеме надоев обеспечивают частные фермеры. Их продукция не уступает в качестве заводской. Кроме того, многие потребители называют молоко от фермеров экологически чистым. Но не каждому известно, что используя в ежедневной работе аппарат индивидуального доения, фермеры гарантируют своей продукции не только экологичность, но и стерильность. Именно поэтому на столе любого покупателя всегда стоит свежее молоко, а также продукты, производимые на его основе.
